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uva

Uva


Fornitori:

Mesi: Agosto Settembre
Stagione: Autunno Estate

L’Uva più che un frutto, è un’infruttescenza, cioè un raggruppamento di frutti (acini o chicchi – più propriamente: bacche) attorno ad un raspo. La pianta che la origina è la Vitis Vinifera, pianta delle Vitacee, con rami flessibili, foglie palmate e fiori piccolissimi.

Le uve, sia bianche (in realtà dal giallo-verde al giallo-dorato) che nere (rosa, viola o violetto bluastro), si dividono in uve da tavola e da vino, suppur tutte le uve da vino siano altrettanto commestibili e godibili come frutta da tavola.

La coltivazione dell’uva è testimoniata sin dalla preistoria e il suo consumo come frutta o sotto forma di conserve, confetture e dolci è pure antichissimo.
Pare che la vite fosse presente sulla terra assai prima dell’uomo.

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