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Fave

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La Fava è il frutto della Vicia Faba, una pianta della famiglia delle Leguminose. E’ una pianta a fusto eretto, di un’altezza che va dai 50 cm ai 2 metri, con lunghe foglie pennatosette e frutti carnosi e coperti di una leggera peluria, che contengono i semi, la parte edibile, che variano nei colori dal grigio al verde chiaro.
La Fava sembra essere originaria del Nord Africa e del Sud Est dell’Asia e viene consumata, sia cotta che cruda, fin dall’antichità.

E’ famosa, in letteratura, l’avversione di Pitagora per le fave: egli infatti, pur di non attraversare un campo di fave, si precluse la via di fuga e si lasciò uccidere.